Vianočné sviatky často sprevádzajú tradičné nápoje, ktoré zahrievajú telo a potešia dušu. Nealko verzie tradičných nápojov, ako sú punče, vaječný likér či varené víno, vám umožnia vychutnať si chuť Vianoc bez alkoholu. Vďaka nim sa nielenže vyhnete negatívnym účinkom alkoholu, ale zároveň si vychutnáte chute a vône, ktoré k Vianociam neodmysliteľne patria – a to všetko v zdravej a rodinnej atmosfére.
Naučte sa s nami robiť recepty, ktoré premenia klasické sviatočné chute na lahodné nápoje plné vôní a radosti. Nech už je vaším cieľom zdravší životný štýl, alebo jednoducho chcete niečo nové, tieto nealko nápoje dodajú vášmu vianočnému stolu tú správnu iskru.
Nealkoholický punč
Punč je univerzálny nápoj, pochádzajúci zo 17. storočia, ktorý nájdete na každom vianočnom trhu. Horúci, voňavý a farebný, často sa podáva s kúskami ovocia a jemnými koreninami ako škorica či klinčeky. Punč je symbolom spoločného zdieľania, jeho väčšie množstvo sa často pripravuje pre rodinu a priateľov, čím spája ľudí počas sviatočných chvíľ. A keďže bez alkoholu si spoločné chvíle vychutná celá rodina, tu je recept na jeho zdravý variant.
Ingrediencie:
- 1 l jablkového džúsu
- 500 ml pomarančového džúsu
- 500 ml čierneho čaju
- 1 citrón (nakrájaný na plátky)
- 1 pomaranč (nakrájaný na plátky)
- 4–5 ks klinčekov
- 1 celá škorica
- 2 hviezdičky badiánu
- 2 lyžice medu (alebo cukru podľa chuti)
- 1 vanilkový struk (voliteľné)
- Hrsť sušeného ovocia (napr. hrozienka, brusnice alebo plátky jabĺk)
Postup:
- V hrnci zmiešajte jablkový džús, pomarančový džús a čierny čaj.
- Pridajte plátky citróna a pomaranča, klinčeky, škoricu, badián, sušené ovocie a vanilkový struk (ak ho používate).
- Na miernom ohni priveďte k varu, potom znížte teplotu a nechajte punč jemne variť asi 15–20 minút, aby sa chute prepojili.
- Dochuťte medom alebo cukrom podľa vlastných preferencií.
- Preceďte (ak chcete číry nápoj) a podávajte horúce v šálkach alebo pohároch. Ozdobte kúskom ovocia alebo škoricovou tyčinkou.
Nealkoholické varené „víno“
Pôvod tohto nápoja siaha až do starovekého Ríma, počas stredoveku sa rozšíril do celej Európy. V súčasnosti je varené víno klasikou na zimných trhoch a vianočných večierkoch. Jeho hlboká, korenistá aróma evokuje pohodlie a teplo domova. Tento nápoj je spojený s tradíciou spomalenia a užívania si maličkostí, čo presne vystihuje ducha Vianoc. Tu nájdete recept na jeho nealkoholickú verziu.
Ingrediencie:
- 1 l červeného hroznového džúsu (najlepšie 100% prírodného)
- 1 pomaranč (nakrájaný na kolieska)
- 1 citrón (nakrájaný na kolieska)
- 2–3 celé škorice
- 4–5 ks klinčekov
- 2 hviezdičky badiánu
- 1 vanilkový struk (rozrezaný pozdĺžne)
- 2 lyžice medu alebo cukru (podľa chuti)
- Štipka mletého muškátového orieška (voliteľné)
- Hrsť sušených brusníc alebo hrozienok (voliteľné)
Postup:
- Do hrnca nalejte hroznový džús a začnite ho pomaly ohrievať na strednom ohni.
- Pridajte plátky pomaranča a citróna, škoricu, klinčeky, badián, vanilkový struk a prípadne sušené ovocie.
- Na miernom ohni zahrievajte (nesmie vrieť), aby sa chute spojili. Tento proces by mal trvať asi 15–20 minút.
- Dochuťte medom alebo cukrom podľa vlastnej preferencie. Ak chcete, pridajte štipku muškátového orieška.
- Preceďte cez sitko, ak chcete číry nápoj, alebo podávajte priamo so všetkým ovocím a koreninami.
- Servírujte horúce v pohároch a ozdobte plátkom pomaranča alebo škoricovou tyčinkou.
Nealkoholický vianočný likér
Vaječný likér je sladká, krémová lahôdka, ktorá je synonymom pre luxus a hrejivý komfort. Je obľúbený ako dezertný nápoj počas sviatočných stretnutí a rodinných večerov. Jeho jemná chuť často pripomína sviatočné pečenie. Často sa servíruje ako prípitok pri slávnostných príležitostiach a stelesňuje radosť z Vianoc. Jeho nealkoholická verzia je rovnako chutná a ocenia ju všetci za Vianočným stolom, vrátane detí.
Ingrediencie:
- 500 ml mlieka
- 2 žĺtky
- 2 lyžice cukru
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- Štipka mletého muškátového orieška a škorice
- Šľahačka na ozdobu
Postup:
- Mlieko zohrejte na strednom ohni (nevarte).
- V miske vyšľahajte žĺtky s cukrom do peny.
- Za stáleho miešania pridávajte horúce mlieko k žĺtkovej pene.
- Prelejte späť do hrnca a jemne zahrievajte, kým zmes mierne zhustne.
- Dochuťte vanilkovým extraktom, muškátovým orieškom a škoricou. Podávajte so šľahačkou.
Všetky tri nápoje majú niečo spoločné – zahrievajú telo aj dušu a pripomínajú dôležitosť spoločných chvíľ a osláv. Ich vôňa napĺňa domy sviatočnou náladou a pomáha nám spomaliť v rušnom období Vianoc, aby sme si vychutnali chvíle s blízkymi. Navyše, každý z nich je ľahko prispôsobiteľný chutiam hostí. Prajeme dobrú chuť a príjemné sviatky bez kvapky alkoholu.
